چهارشنبه 27 دی 1396
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ در منزل

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ در منزل

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ موضوع این بخش از سایت کافه ایرونی است. همبرگرها یکی از انواع ساندویچ و فست فود هستند که خود به دسته های مختلفی تقسیم می شوند. یکی از انواع همبرگر ، همبرگر گوشت و قارچ است که طرفداران زیادی هم دارد و بسیار خوشمزه است.

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ
طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ

مواد اولیه برای 6 نفر

قارچ …………. 200گرم

گوشت …………. 400گرم (چرخ کرده)

تخم مرغ …………. 1عدد

رب گوجه فرنگی …………. 1قاشق غذاخوری

آرد سوخاری …………. به میزان لازم

پیاز …………. 1عدد

سبزی …………. 1قاشق غذاخوری (شامل ترخان،مرزه،آویشن خشک)

نمک …………. به میزان لازم

فلفل …………. به میزان لازم

پنیر چدار …………. به میزان لازم

سیر …………. 2 حبه

پودر سیر …………. 1قاشق مرباخوری

پودر موسیر …………. 1قاشق مرباخوری

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ
طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ

برای تهیه همبرگر گوشت و قارچ در اولین مرحله پیاز را پوست کنده و به همراه سیر پوست کنده و قارچ شسته شده در میکسر بریزید. انقدر بزنید تا یکدست شود. حالا آنها را داخل صافی ریخته و حدودا یکساعت صبر کنید تا آب اضافی آنها خارج شود.

در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را روی سطح کار خوب پهن کنید. سپس تخم مرغ، پیاز و قارچ میکس شده، رب گوجه فرنگی، سبزی معطر، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید. حالا میتوانید از اطراف گوشت را جمع  کنید و حسابی با هم مخلوط کنید. مواد را خوب با دست ورز دهید تا به خورد هم رفته و حسابی با هم مخلوط شوند.

مجدد گوشت را پهن کرده و مقداری آرد سوخاری روی آن ریخته و دوباره با دست ورز دهید. ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد.

وقتیکه مایه همبرگر آماده شد، آن را داخل نایلون ریخته و 2 ساعت در یخچال بگذارید. بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ کنید.

وقتی که همبرگرها سرخ شدند، درحالیکه داغ هستند میتوانید 1 تا 2 ورق پنیر چدار روی همبرگر بگذارید و صبر کنید تا پنیر آب شود. سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر بگذارید.

طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ
طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ

نکات مهم برای طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ :

از آرد سوخاری بیش از حد استفاده نکنید. چون ممکنست همبرگر شما خشک و غیر قابل مصرف شود. زمانیکه متوجه شدید گوشت بافت نرم و آبداری دارد دیگر آرد سوخاری نریزید.

اگر دوست داشتید میتوانید مقداری پنیر پیتزا رنده شده هم داخل مایه همبرگر بریزید.

همچنین اگر دوست داشتید مایه همبرگر آماده شده را فریز کرده و در زمانهای دلخواه از ان استفاده کنید.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت کافه ایرونی درباره طرز تهیه همبرگر گوشت و قارچ تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.

منبع : http://www.cafeirooni.com

همچنین ببینید

طرز تهیه معجون رازیانه ویژه دردهای قائدگی

طرز تهیه معجون رازیانه ویژه دردهای قائدگی

طلب آشپزی زیر طرز تهیه معجون رازیانه را بهمراه خواص بینظیری که این داروی گیاهی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *