طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه مرحله به مرحله

0

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل شمالیست که طرفداران زیادی هم دارد. در این غذا از بادمجان دودی استفاده می شود و غذا طعم غذاهای آتیشی را می دهد. برای تهیه میرزا قاسمی شما به بادمجان، گوجه، تخم مرغ و سیر نیاز دارید. در این بخش از سایت کافه ایرونی طرز تهیه میرزا قاسمی را تقدیم تان می کنیم.

طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی رشت بود، ابداع شد. از میرزا قاسمی هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی استفاده می شود.

میرزا قاسمی

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی

بادمجان = 5 عدد متوسط

گوجه فرنگی تازه = 2 عدد

سیر = یک بوته

تخم مرغ = 3 عدد

روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه

در اولین مرحله برای طرز تهیه میرزا قاسمی باید بادمجان ها را کباب کنید. برای اینکار میتوانید از شعله گاز، آتش یا فر استفاده کنید.

حالا باید پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان را هم جدا کنید. در مرحله بعدی باید بادمجان ها را ساطوری و له کنید. همچنین میتوانید از گوشتکوب برای اینکار کمک بگیرید.

تهیه میرزا قاسمی

گوجه فرنگی ها را در آب جوش بریزید تا پوست شان راحت تر گرفته شود. سپس آنها را خرد کنید.

سیر را هم بکوبید و داخل روغن داغ بریزید تا سرخ شود. فقط مراقب باشید که نسوزد.

در مرحله بعدی میتوانید بادمجان ها و گوجه ها را در همان تابه بریزید و سرخ کنید. وقتی آب آنها کشیده شد و کمی روغن افتاد کار تفت دادن شما به پایان رسیده است.

نمک و فلفل آن را هم اندازه کنید.

اکنون باید مایه میرزا قاسمی را در یک طرف تابه ریخته و در طرف دیگر آن تخم مرغ ها را بشکنید. تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود و خودش را هم بگیرد.

حالا همه بادمجان ها و تخم مرغ های بسته شده را با هم مخلوط کنید. پس دقت کنید قبل از اینکه تخم مرغ بسته نشده نباید با بادمجان ترکیب شود.

میرزا قاسمی شما آماده است. میتوانید آن را در ظرف مورد نظر ریخته و به زیبایی تزیین کنید.

نکته : خیلی ها تخم مرغ را با بادمجان ترکیب نمی کنند. بلکه کلا مواد بادمجان را در گوشه دیس میریزند. سپس تخم مرغ را در تابه ای نیمرو کرده و در کنار بادمجان می گذارند.

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت کافه ایرونی درباره طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.

منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.