کافه ایرونی مرجع کافه داران ایران مقالات آشپزی, کافه, قهوه, نوشیدنی, سلامت
سالاد الویه یکی از انواع سالاد است که به عنوان وعده اصلی غذایی هم مصرف می شود. همچنین از این سالاد خوشمزه برای مراسم تولد و مهمانی های عصر هم استفاده می شود. در این بخش طرز تهیه سالاد الویه را به همراه نکات طلایی برای خوشمزه شدن تقدیم می کنیم. فقط سعی کنید تا جایی که میتوانید از سس کمتری در این سالاد استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد الویه
طرز تهیه سالاد الویه را در این بخش از سایت کافه ایرونی مطالعه کرده و آن را در منزل تهیه کنید. این غذا سریع بوده و اکثرا هم آن را دوست دارند.
مـواد لازم (برای ۴ نفر)
سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد ۳۲۰ کیلوکالری
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم ۵۰۰ کیلوکالری
پیاز متوسط: یک عدد ۱۵ کیلوکالری
تخم‌مرغ: ۳ عدد ۳۰۰ کیلوکالری
نخودفرنگی: یک لیوان ۱۶۰ کیلوکالری
خیارشور خرد شده: یک لیوان ۲۵ کیلوکالری
سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری ۴۵۰ کیلوکالری
لیموترش: یک عدد ۰ کیلوکالری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان دلخواه ۰ کیلوکالری
هویج پخته و رنده شده : اختیاری
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ
برای تهیه سالاد الویه ابتدا باید سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌های جدا بپزید.
مرغ را هم در قابلمه ای دیگر با پیاز، کمی زردچوبه و نمک بپزید.
نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای دیگر با کمی نمک آب‌پز کنید.
وقتی سیب زمینی و تخم مرغ ها خنک شدند پوست آنها را کنده و در یک ظرف زنده کنید.
مرغ ها را هم بعد از پخت و خنک شدن ریش ریش کنید.
نخود فرنگی ها را هم آبکش کنید تا آبش کامل گرفته شود.
حالا همه آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
در مرحله بعدی باید خیارشور‌ها را نگینی خرد کنید و بعد به ترکیب تان بیافزایید.
در این بخش همه مواد اولیه را با هم خوب مخلوط کنید.
حالا میتوانید سس مایونز را به آن اضافه کرده و ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شوند.
حالا میتوانید الویه را به دلخواه در ظرفی ریخته و تزیین کنید.
یا اینکه آن را در نان های دلخواه ریخته و ساندویچ کنید.
نکاتی برای خوشمزه شدن
+ برای سالاد الویه میتوانید از هر نانی استفاده کنید. ولی خب استفاده از نان ساندویچی راحت تر است.
+ مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور را رنده نکنید. همچنین آب نخود فرنگی را بگیرید. وگرنه سالاد تان آب می اندازد.
+ اگر می خواهید این سالاد را برای وعده بعد هم نگه دارید فقط برای این وعده را سس بزنید و بقیه را بدون سس نگه دارید. چون سس مایونز احتمال خراب شدن آن را افزایش می دهد
+ برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید.
+ برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند. این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد. ولی خب مسلما مرغ بهداشتی و سالم تر است.
+ چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را از بین ببرد. نه اینکه آن را ترش کند.
+ پیشنهاد می کنیم خیار شور را بعد از خرد کردن در آبکش بگذارید تا باز هم آبش برود.
+ برای تزیین سالاد الویه میتوانید از جعفری، خیارشور، گوجه، هویج، ذرت و … استفاده کنید.
مقدار کالری سالاد الویه
مواد اولیه الویه تقریباً ۱۷۷۰ کیلوکالری انرژی دارند.
اگر این غذا میان ۴ نفر تقسیم شود، هر یک بیش از ۴۴۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد که این میزان نسبتاً بالاست.
پس اگر در وعده شام قرار است آن را بخورید مقدارش را نصف کنید.
همچنین تا جایی که میتوانید سس آن را کم بریزید.
همراه سالاد الویه چه بخوریم ؟
این سالاد را میتوانید با گوجه‌فرنگی تازه و زیتون میل کنید.
گوجه و خیار شور هم گزینه مناسبی است.
برگ‌های تازه کاهو و حتی بروکلی‌های خرد شده هم می‌توانند با سالاد الویه استفاده شوند.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از کافه ایرونی تقدیم کردیم بهره کافی را برده باشید.
منبع : http://www.cafeirooni.com
