طرز پخت آش گندم با گوشت یک آَش یزدی

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز پخت آش گندم با گوشت یزدی که برای شما قرار داده شده است  میتوانید از این آش بسیار خوشمزه و عالی برای یک عصرانه دلچسب و یا یک شام سبک استفاده نمایید.

طرز پخت آش گندم با گوشت

طرز پخت آش گندم با گوشت یک آَش یزدی
طرز پخت آش گندم

آش گندم شیر یکی از غذاهای محبوب یزدی هاست که برای پخت آن از نخود، گندم شیر و گوشت و… استفاده می‌کنند و یکی از غذاهای محبوب سفره افطاری است و یا میتوانید برای روزهای سرد زمستان بعنوان یک عصرانه دلچسب از این آش استفاده کنید .

آش گندم شیر

گندم شیر ماده غذایی مهم این خوردنی خوشمزه محلی است. طرز پخت آش گندم با گوشت یک آَش یزدی  برای تهیه این آش اول باید گندم شیر را درست کنید. برای درست کردن گندم شیر، گندم‌ها را به صورت بلغور آسیاب کرده و بعد مخلوط را الک کنید تا آرد آن جدا شود. پس از آن گندم‌ها را داخل قابلمه بریزید و با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید. بعد از پخت مخلوط را روی پارچه‌ای داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا خشک شود.

مواد لازم برای طرز پخت آش گندم با گوشت برای 5 نفر

گوشت با استخوان : نیم کیلو
گندم شیر : 2 لیوان
نخود : یک لیوان
پیاز : یک عدد
رشته آش : به میزان لازم
کشک ساییده شده : به میزان لازم
سیر و نعنا داغ : به میزان لازم
نمک، زردچوبه و فلفل : به میزان لازم

طرز پخت آش گندم با گوشت یک آَش یزدی
آش گندم با گوشت

طرز پخت آش گندم با گوشت

گوشت را در قابلمه ریخته و بگذارید کامل بپزد و بهتر است بدانید تا قبل از پخت کامل نمک اضافه نکنید.
نخود را هم از قبل کامل خیس کرده و بپزید و به گوشت پخته اضافه کنید با اینکار نفخ آن گرفته میشود .
گوشت را با گوشکوب له کرده و بعد گندم شیر را به آن اضافه کنید تا یکدست شود .
پس از پخت کامل گندم‌ها مقداری کشک به آن بیفزایید و رشته آش را در آن بریزید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید.
هنگام سرو نیز آش را با سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید و میتوانید با سلیقه خود از کشک استفاده کنید..

 

منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.