طرز تهیه ترشی موسیر تازه و موسیر خشک

0

مطلب آشپزی امروز اختصاص دارد به طرز تهیه ترشی موسیر خشک و تازه که در زیر آموزش هر دو نوع موسیر را برای شما کدبانوهای محترم قرار داده ایم.

امیدوارم که این ترشی بسیار خوشمزه را تهیه کنید تا بتوانید بر روی سفره تان و همراه همه غذاها این ترشی موسیر عالی را میل نمایید و تمامی اعضا خانواده از طعم این ترشی لذت کافی را ببرند و از انتخاب شما برای تهیه این ترشی تشکر کنند.

 

طرز تهیه ترشی موسیر

 

طرز تهیه ترشی موسیر تازه و موسیر خشک
طرز تهیه ترشی موسیر

مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر :

موسیر خشک   100 گرم
 سركه سفید  1 لیتر
 زردچوبه  یک قاشق چایخوری
 نمک  به اندازه دلخواه

 

 

طرز تهیه ترشی موسیر تازه و موسیر خشک
طرز تهیه ترشی موسیر تازه

روش آماده كردن موسیر تازه :

موسیر، دو گونه است؛ یك نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست كندن و ورقه‌ ورقه‌كردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یك بار، آب آن را عوض كنید تا كاملاً تلخی‌اش گرفته شود و باصطلاح شیرین گردد و اماده ترشی درست کردن شود .

 

سپس آن را روی پارچه‌ای پهن كنید و بگذارید رطوبتش كاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست كردن ترشی می‌باشد.

روش آماده كردن موسیر خشك:

موسیر خشك را، درون آب سرد بریزید و بگذارید كاملاً خیس بخورد. یكی دو بار هم آب آن را عوض كنید و پس از آن كه موسیر كاملاً لطیف و نرم شد، ریشه‌های ریز و دورریز آن را بگیرید. اینك موسیر شسته را روی پارچه‌ای پهن كنید تا كمی خشك شود.

 

طرز تهیه ترشی موسیر تازه و موسیر خشک
طرز تهیه ترشی موسیر خشک

روش تهیه ترشی موسیر :

موسیرهای آماده را درون شیشه بریزید و به اندازه دلخواه، نمك، یك قاشق چایخوری زردچوبه و سركه بیفزائید و درِ آن را كاملاً ببندید تا ترشی، جا بیفتد.

 

نکته برای تهیه ترشی موسیر : 

برای آماده كردن ترشی موسیر، می‌توان هم از موسیر تازه و هم از موسیر خشک استفاده كرد.

 

منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.