طرز تهیه کبک سوخاری همراه با خواص این پرنده

0

در مطلب آشپزی زیر قصد داریم که طرز تهیه کبک سوخاری را همراه با خواص بسیار زیادی که این پرنده به نسبت ارزان قیمت دارد را برای شما قرار دهیم. بهتر است که این نوع سوخاری کردن را با فر انجام دهیم تا براحتی کبک سوخاری شده و بوی آن کاملا از بین رود در ادامه به طرز تهیه کبک سوخاری و خواص فوق العاده ای که این پرنده بسیار کوچک دارد آشنا شوید .

طرز تهیه کبک سوخاری

 طرز تهیه کبک سوخاری همراه با خواص این پرنده

مواد لازم جهت تهیه کبک سوخاری

کبک                                   نسبتا بزرگ 2 عدد

پیاز خلالی نازک                 30 گرم

ماست شیرین                    60 میلی متر

آب لیمو ترش تازه             40 میلی لیتر

زعفران غلیظ دم کرده       به اندازه کافی

فلفل سیاه                         یک قاشق چایخوری

آب مرغ                            250 میلی متر

مواد مورد نیاز جهت تهیه سس کبک سوخاری

آب هلو طبیعی                 200 میلی لیتر

انجیر خشک                      15 گرم

میخک                              2 عدد

 

طرز تهیه کبک سوخاری در فر درجه 180

برای تهیه کبک سوخاری شده بهتر است در مرحله اول ماست , آب لیمو, زعفران, فلفل سیاه و پیاز خلال شده را در ظرف نسبتا بزرگی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید و یک تجربه شخصی اینکه مقدار کمی روغن زیتون به این مخلوطتان اضافه کنید و سپس کبکی را که بدقت درون شکم آن را تمیز کرده این در این مواد قرار داده و سپس با دقت تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت زمان 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا این مواد با گوشت کبک یکی شود.

پس از سپری شدن مدت 2 ساعت و مزه دار شدن کبک آن را روی سینی فر گذاشته و میتوانید کمی از آب مرغ را بروی آن ریخته و بعد از آن از روی آن را با فویل کاملا پوشانده و در دمای 180 درجه فر و به مدت 35 دقیقه قرار دهید تا کاملا سوخاری گردد.

طرز تهیه کبک سوخاری همراه با خواص این پرنده

آماده سازی سس کبک سوخاری شده

شما میتوانید برای تهیه سس کبک در ابتدا آب هلو, انجیر و میخک را به مدت زمان ده دقیقه تا یک ربع بجوشانید تا کاملا قوام بیاید و یکدست شود

 

خواص کبک از دیدگاه پزشکی

در ادامه مطلب آشپزی قصد داریم به چندی از خواص بینظیر گوشت کبک اشاره کنیم و شما بتوانید اطلاعات جالبی در مورد خواص این پرنده بدست بیاورید.

در ابتدا بهتر است بدانید که کبک ها گونه های بسیار متفاوتی دارند و از خانواده ماکیان بشمار میروند و علاوه بر استفاده از گوشت این پرنده از تخم آن نیز بدلیل پروتئین فوق العاده ای که دارد استفاده های فراوانی می گردد و خواص گوشت کبک و پروتئین موجود در آن ده درصد بیشتر از سایر پرندگان میباشد

1- گوشت کبک بدلیل وجود پروتئین زیا آن از سوی پزشکان برای درمان بی خوابی , ناراحتی های اعصاب, بیماری های عصبی و افسردگی ها حاد توصیه می گردد .

2-  گوشت کبک فاقد هرگونه چربی اضافی میباشد و پزشکان به بیمارانی که مبتلا به بیماری های چربی و عروقی هستند توصیه میکنند که حتما از گوشت این پرنده استفاده کنند

3- املاح معدنی بسیار زیادی در گوشت این پرنده یافت میگردد و توصیه مگردد که به کودکان بالای دو سال و افراد سالمند حتما این گوشت داده شود زیرا این املاح معدنی بسرعت جذب سلول های فرد میگردد.

4- افرادی که دچار مشکلات و قوای جنسی هستند و همچنین از مشکلات حافظه ای رنج میبرند میتوانند از گوشت این پرنده استفاده کنند زیرا وجود فسفر , منیزم موجود در این گوشت مانع بوجود آمدن این بیماری ها برای فرد میگردد.

و در آخر اینکه میتوانید از گوشت این پرنده پرخاصیت برای درمان بیماری ها و هم برای زیباتر شدن سفره مهمانی هایتان استفاده کنید و هم خود و هم مهماناتان از این غذای بسیار خوشمزه لذت ببرند

منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.