پخت دیزی در ظرف سفالی بهمراه راز خوشمزه شدن آن

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به نحوه پخت دیزی در ظرف سفالی که فوت و فن های مخصوص بخود را دارد و برای خوشمزه تر شدن دیزی باید این نکات را کاملا رعایت کنید

 

معمولا زمانیکه به سفر خانه های سنتی میرویم اولین غذایی که دوست داریم سفارش دهیم دیزی در ظروف سفالی میباشد که حس بسیار زیبایی به ما دست میدهد فضای کاملا سنتی , ظروف سنتی, بهمراه آبگوشت یا همان دیزی که در ظروف بسیار زیبایی پخته شده است و از هیچ ظرف دیگری پخته نشده است

 

جالب است بدانید که غذا خوردن در ظروف سفالی خواص فوق العاده ای دارد که در ادامه به این نکات اشاره میکنیم امیدوارم با مطلب آشپزی بتوانید یک غذای کاملا سنتی و خوشمزه را برای خود تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید

پخت دیزی در ظرف سفالی

پخت دیزی در ظرف سفالی بهمراه راز خوشمزه شدن آن

برای پخت دیزی در ظرف سفالی به تنها موادیکه احتیاج داریم ماهیچه گوسفندی,نخود ,پیاز متوسط,لیمو عمانی ,سیب زمینی متوسط,گوجه رنده شده,دنبه گوسفندی,رب گوجه,زیره،نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین میباشد

 

در مرحله اول برای فرونشاندن نفخ نخود باید در ابتدا نخود را از شب قبل خیس دهید سپس گوشت , دنبه, نخود , پیاز را درون ظرف دیزی بریزید و پنج برابر حجم مواد را آب بریزید بگذارید تا جوش بیاید پس از جوش آمدن شعله پخش کن را زیر ظرف قرار دهید.

 

سیب زمینی را در آخر کار به آبگوشتتان اضافه کنید

 

نکته : نباید در ابتدای پخت نمک و ادویه را اضافه کنید زیرا باعث ناپز شدن گوشت میگردد

در ضمن برای تهیه این نوع دیزی در ظروف سفالی میتوایند از فر نیز استفاده کنید

 پخت دیزی در ظرف سفالی بهمراه راز خوشمزه شدن آن

مواد لازم برای پخت دیزی با ظروف سفالی :

 ماهیچه گوسفندی  500 گرم
نخود   یک پیمانه
پیاز متوسط   یک عدد
لیمو عمانی  1 عدد 
سیب زمینی متوسط 2 عدد
گوجه رنده شده 1 عدد
دنبه گوسفندی کمی
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
زیره،نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

 پخت دیزی در ظرف سفالی بهمراه راز خوشمزه شدن آن

خواص استفاده از ظروف سفالی برای پخت غذا

معمولا در گذشته از ظروف سفالی بدون لعاب برای خنک ماندن آب استفاده میکرده اند امروزه به دلیل زیبایی که این ظروف دارند مردم به این ظرف های سنتی روی آورده اند زیرا از هیچ ماده مضری در ساخت این ظرف ها استفاده نشده است

ظروف سفالی در رنگ های بسیار زیبای سبز و فیروزه ای در بازار موجود میباشد و اگر این ظروف دارای لعاب خوب و مناسبی باشد میتواند از آنها برای پخت و پز نیز استفاده کرد

ایرانیان باستان در هزاره دهم پیش از میلادی و در محدوده های بین النهرین موفق به ساخت ظروف سفالی شده اند و این نشان دهنده این میباشد که ایرانیان باستان میلی به استفاده از ظروف سنگی و چوبی نداشته اند

 جالب است بدانید که باستان شناسان ایرانی موفق به کشف ظروف سفالی که مربوط به 8 هزار سال پیش از میلاده بوده است در روستای گنج دره در کرمانشاه شده اند که این کشفیات به شکل ظروف غذاخوری بسیار زیبایی شده است

امروز ظروف سفالی طرفداران بسیار زیادی دارد و با کشیدن نقش و نگاره های بسیار زیبایی بر این ظروف زیبایی آن را دو چندان میکند

امروزه در اکثر خانه های ایرانیان این ظروف بسیار زیبا که نقش های سنتی زینت بخش آن شده است را می بینید و حتی گردشگران خارجی خود را از این ظروف سفالی بسیا زیبا بی نصیب نمانده اند

و امروز خوردن دیزی در ظروف سفالی برای همه ما لذت بسیار زیاد و خاصی دارد امیدوارم که مطلب بالا توانسته باشد به تاریخچه و خواص ظروف سفالی اشاره کرده باشد

منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.