اصول بخارپز کردن غذا بهمراه نگه داشتن مواد مغذی

0

مطلب سلامت و آشپزی زیر قصد دارد اصول بخارپز کردن غذا را به شما آموزش دهد زیرا با اینکار مطمئنا مواد مغذی آنرا میتواند نگه دارید زیرا با سایر روش ها نظیر سرخ کردن تمامی مواد مغذی آنرا از بین میبرید

 

معمولا افرادیکه دارای انواع رژیم های غذایی هستند میتوانند از غذاهای بخارپز که کالری بسایر پایینی دارند استفاده کنند برای بخارپز کردن غذا لازم نیست که حتما از دستگاه بخارپز استفاده کنید و تنها با یک قابلمه و یک آبکش میتوانید انواع سبزیجات و غذا را بخار پز کنید در زیر روش بخار پز کردن را به شما آموزش میدهیم.

 

اصول بخارپز کردن غذا

اصول بخارپز کردن غذا بهمراه نگه داشتن مواد مغذی

 

کسانیکه دارای انواع رژیم های غذایی و کم کالری هستند میتوانند غذا را بخارپز کنند زیرا هم در مدت زمان صرفه جویی میکنند و هم مواد مضری نظیر روغن وارد بدنتان نگردد

 

اگر دستگاه بخار پز ندارید میتوانید با استفاده از یک قابلمه آب را بر روی گاز قرار دهید و یک آبکش اندازه سر قالبمه بر روی آن بگذارد ولی سعی کنید که آبکش به دهانه قابلمه برخورد نکند و سبزیهایی نظیر لوبیا سبز,کلم بروکلی, و… را داخل آبکش بچینید و درب قابلمه ای را روی آن قرار دهید بنابراین سبزیجات را به این صورت بخار پز میکنیم

 

اصول بخارپز کردن غذا بهمراه نگه داشتن مواد مغذی

 

بعد از اینکه قابلمه تان جوش آمد زیر قابلمه تان را کم نمایید تا آب آن زود بخار نگردد اگر سبزیجاتتان متنوع است سعی کنید آنرا در چندین مرحله بپزید زیرا تمامی سبزی ها باید یکی و هم اندازه باشد زیرا در غیر اینصورت بعضی از سبزی ها می پزد و بعضی دیگر ناپز می گردد

 

بهتر است که سبزیجات سالادی را نیز بخار پز کنیم زیرا با اینکار تمام نفاخی آن از بین میرود

 

اصول بخارپز کردن غذا بهمراه نگه داشتن مواد مغذی

روش بخار پز کردن ماهی

روش بخار پز کردن ماهی در آبکش به اینصورت است که آب را در قابلمه میریزیم و یک آبکش به اندازه سر قابلمه بر روی آن قرار داده و شعله را روشن میکنیم بشقب مناسبی را برای اینکار انتخاب میکنیم و ماهی را درون بشقاب قرار داده تا زمان پخت آب ماهی خارج نگردد و بعد از آن درب قابلمه را روی آبکش میگذاریم تا کاملا گوشت پخته شود

 

تا زمانی اینکار را انجام میدهید تا ماهیتان کاملا سفید شود و کاملا مغز پخت گردد بهتر است ماهی را همیشه بخار پز کنیم زیرا ماهی سرشار از امگا 3 میباشد و با بخارپز کردن آن مطمئنا تمامی مواد مغذی آن حفظ میگردد

 

اگر طعم ماهی و مرغ بخارپز را دوست ندارید میتوانید از عصاره مرغ و ماهی و یا آب مرغ برای مرغ پز استفاده کنید و برای ماهی بخار پز از آبمیوه های طبیعی و مختلف و یا ادویه های بسیار معطر استفاده کنید تا بوی بخارپز کردن آن را از بین ببرید و بتوانید براحتی از این غذای رژیمی استفاده نمایید

 

جالب است بدانید با بخار پز کردن ماهی و سبزیجات 50 درصد از روش های دیگر به نگه داشتن مواد مغذی آن کمک میکنید و میتوانید غذای سالم تری را وارد بدنتان نمایید و با این کار سیستم دفاعی بدنتان را افزایش دهید

 

منبع : http://www.cafeirooni.com

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.