طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای ویژه شب یلدا

0

با نزدیک شدن به شب چله یا همان شب یلدا مردم بدنبال تدارکات برای این شب هستند بنابراین در زیر طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای که ویژه شب یلدا تدارک دیده شده را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید در این شب یک دسر بسیار خوشمزه و عالی را تهیه نمایید

 

شب چله یا همان یلدا به اولین شب زمستان گفته میشود که از قدیم تا به امروز این شب جشن گرفته می شده است در شب چله خورشید در حرکت سالانه خود، در آخر پاییز به پایین‌ترین نقطه افق جنوب شرقی خواهد رسید که باعث کوتاه شدن روز و بلند شب خواهد شد و بعنوان بلندترین شب سال نامیده شده است

 

طرز تهیه دسر ماست

طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای ویژه شب یلدا

 

در شب یلدا آیین های زیادی برگزار می شده و ایرانیان جشن شبانه و بیداری بامداد و طلوع خورشید را جشن می گرفته اند و در این جشن خوراکی هایی نظیر انار, هندوانه و سنجد برای بیداری و شب نشینی شان مورد استفاده قرار میگرفته اند

 

ایرانیان باستان مانند اقوام آریایی، از هند و ایرانی – هند و اروپایی در این شب به این نتیجه رسیده اند که در شب چله روزها کوتاه ترند و شب اول زمستان دراز تر میباشد و این روز را شب زایش خورشید نامیده اند و آغاز سال مینماند

 

در فرهنگ اوستایی مرسوم است که سال جدید با فصل سرد آغاز میگردد که این فصل در اوستا بنام Sareda, Saredha «سَرِدَ» یا «سَرِذَ» آمده است که این واژه معنی سال را دارد

 

یا بعبارتی این واژه معنی بشارت پیروزی اورمزد بر اهریمن و روشنی بر تاریکی در اوستا را دارد در برهان قاطع ذیل واژه «یلدا» چنین آمده است:
یلدا شب اول زمستان و شب آخر پاییز است که اول جَدی و آخر قوس باشد و آن درازترین شب هاست در تمام سال و در آن شب و یا نزدیک به آن شب، آفتاب به برج جدی تحویل می کند و گویند آن شب به غایت شوم و نامبارک می باشد و بعضی گفته اند شب یلدا یازدهم جدی است.

طرز تهیه دسر ماست شب یلدا

طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای ویژه شب یلدا

برای طرز تهیه دسر ماست شب یلدا نیاز به دو ژله توت فرنگی و لیمو داریم که برای هر ژله جداگانه 3/4 آب لازم داریم و کاملا ژله و آب رابا هم میزنیم تا کاملا شفاف شود بعد از خنک شدن ژله ها 3/4 لیوان ماست را به ژله ها اضافه میکنیم تا صاف شود

 

بنابر سلیقه خودتان دو ظرف گرد مانند را انتخاب میکنیم و در یک ظرف بزرگ ژله سبز رنگ و ظرف کوچکتر را درون ظرف گرد میگذاریم و مقداری آب درون ظرف میریزیم تا کاملا سنگین شود و به ژله حالت گودی بدهد ژله آماده شده را به مدت یکساعت درون یخچال قرار میدهیم تا خود را حسابی بگیرد  و کاملا سفت شود

 

بعد از سفت شدن ژله درون ظرف مقداری آب گرم میریزیم تا براحتی ژله از قالب جدا شود و درون جای خالی ظرفتان را با ژله توت فرنگی پر کنید و درون آن را با شکلات چیپسی پر کنید و درون یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و حسای خود را بگیرد

 

دو مرتبه ظرف ژله را درون آب گرم قرار دهید تا ژله جدا شود . بعد از جداسازی ژله با رنگ و قلمو طرح های هندوانه بر روی ژله ها بکشید

 

مواد لازم دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا :

 ژله توت فرنگی یک بسته
 ژله لیمو یک بسته
 آب و ماست برای هر ژله سه چهارم لیوان

 

طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای ویژه شب یلدا

خواص ژله :

معمولا از ژله میتوان دسرهای بسیار خوشمزه ای تهیه کرد معمولا کودکان یکی از طرفداران انواع ژله هستند که این شبهه در میان خانواده ها وجود دارد که آیا این ژله ها مضر هستند یا مفید ؟ در زیر به این سوال جواب داده میشود

 

ژله از ژلاتین تهیه میگردد که در آن مقدار زیادی پروتئین و آمینواسید یافت میگردد که برای استخوان سازی و رشد استخوان ها میتواند بسیار موثر باشد همچنین علم تغذیه معتقد است که برای محکم شدن استخوان کودک و رشد آنها میتوانید در کنار غذاهای حاوی کلسیم از ژله نیز استفاده کنند

 

بعضی از افراد معتقد هستند که ژله بسیار چاق کننده است در صورتیکه به هیچ وجه اینگونه نیست زیرا ماده اصلی ژله که ژلاتین باشد بسیار سالم است و در ژله از مقدار بسیار کمی شکر استفاده شده و ضرر زیادی برای بدن ندارد

 

از ژله نمیتوان بعنوان یک وعده اصلی استفاده کرد زیرا ارزش تغذیه بالایی ندارد و میتوان از آن بعنوان دسر و یا یک میان وعده عالی برای کودکان استفاده کرد

 

در هنگام خرید پودر ژله به پروانه ساخت بهداشتی آن دقت کنید زیرا ممکن است در ژله ها از اسانس ها و رنگ های خوراکی غیر استاندارد استفاده شود و ضررهای زیادی را به بدن وارد کند

 

فواید بینظیر مصرف ژله

پزشکان معتقدند اگر در ژله ها از مواد بسیار خوب و سالمی استفاده شود مشکلی برای کودکان ندارد ولی در زمان خرید باید به پروانه بهداشتی, تاریخ مصرف و علامت استاندارد ژله ها که بر روی بسته بندی حک شده باید دقت کنید

 

در ساخت ژله از آمینواسیدهای طبیعی استفاده شده است که برای پوست و مو بسیار مفید میباشد و علاوه بر آن بدلیل وجود ویتامین B از افسردگی پیشگیری میکند و فرد را دچار چاقی نمیکند زیرا کالری بسیار پایینی دارد

 

اگر مویی نازک دارید و از بیماری های پوست و مو رنج میبرید میتوانید از ژله استفاده کنید و همچنین این میان وعده به کاهش کلسترول و تثبیت آن کمک شایانی میکند

 

سعی کنید که ژله را در هفته بیشتر از یکی دو مرتبه استفاده نکنید زیرا موجب بی اشتهایی در کودکان میکردد بنابراین بهترین پیشنهاد برای دسر جشن یلدا طرز تهیه دسر ماست هندوانه ای میباشد زیرا نیاز به مواد اولیه خاصی ندارد و همچنین تهیه آن بسیار آسان میباشد امیدوارم که این ژله بسیار عالی که خواص زیادی نظیر مستحکم کردن استخوان هایتان دارد را حتما آماده نمایید

 

 منبع : http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.