طرز تهیه کوکو سویا یک غذای آسان و خوشمزه

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کوکو سویا که یک غذای بسیار خوشمزه و آسان همراه با خواص فوق العاده میباشد جالب است بدانید که سویا غذای اصلی مردم آسیا بخصوص چینی ها بوده است

 

چینی ها سویا را با ریختن بر روی برنج مصرف میکردند زیرا اعتقاد داشتند سویا خواص زیادی دارد از جمله سویا مقوی و باد شکن , تب بر بودن سویا,درمان سوختگی و بسیاری از بیماری های دیگر مفید بوده است

 

طرز تهیه کوکو سویا :

طرز تهیه کوکو سویا یک غذای آسان و خوشمزه

برای طرز تهیه کوکو سویا ابتدا باید سویا را درون آب گرم خیس میدهیم و پس از گذشت چند دقیقه سویاها را از آب بیرون آورده و آب آن را کامل میگیریم.آب پیاز و سیب زمینی را پس از رنده کردن گرفته و به سویاها اضافه مینماییم

 

پس از آن جعفری خرد شده , تخم مرغ,آرد و ادویه ها را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا مواد با یکدیگر مخلوط شود . روغن را درون ماهیتابه ریخته تا کاملا داغ شود با قاشق مقداری مایه کوکو برمیداریم و درون روغن کاملا حالت دار میکنیم

 

پس از سرخ کردن کوکوها آنها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن کاملا کشیده شود. سپس میتوانید درون یک ظرف زیبا همراه با خیار شور,گجه و مقداری سبزی آنرا سرو کنید امیدوارم که از طعم و طرز تهیه کوکو سویا خوشمزه لذت ببرید

 

مواد لازم برای کوکو سویا :

 سویا دانه ریز خیس خورده  ۲ پیمانه
 جعفری تازه خرد شده (من امروز برگ کرفس ریختم)  ۴ قاشق غذا خوری
 پیاز متوسط  ۲ عدد
 آرد سوخاری ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳-۲ عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پودرسیر و زیره به مقدار لازم
زردچوبه و آویشن به مقدار لازم

 

سویا مدتهاست که غذای اصلی مردم چین و آسیایی ها بوده که همراه برنج خود استفاده میکردند مردم ایالات آمریکا بزرگترین تولید کننده سویا بوده اند و در ایران سویا بعنوان لوبیا روغنی , لوبیا چینی ,سوژا و دانه سویا نامیده میشود

 

جالب است بدانید که سویا از چین به کشورهای دیگر راه چیدا کرده و دارای 3500 نوع مختلف میباشد و بطور کاملا وحشی در چین وجود دارد در زیر به ترکیبات و خواص سویا بیشتر اشاره میکنیم

 

طرز تهیه کوکو سویا یک غذای آسان و خوشمزه

ترکیبات شیمیایی:

سویا دارای ویتامین های زیادی نظیر ویتامین های گروه B, C,D,E,K و مقدار کمی کاروتن میباشد همچنین در سویا مقدار زیادی کلروفیل و آنتی بیوتیکی بنام کاناوالین وجود دارد

 

جالب است بدانید که محققان موفق شده اند که از سویا یک آنتی بیوتیک بسیار قئی بنام مورومیکس استخراج کرده اند که براحتی میتواند باکتری های روده را درمان کند

 

سویا حاوی مقدار زیادی پروتئین میباشد که در کشورهای فقیر میتواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد

 

مقدار پروتئین سویا 1/5 برابر گوشت گاو میباشد و منبع کاملی از پروتئین است برای تهیه شیر سویا در ابتدا باید دانه سویا را له کنید و به مدت 24 ساعت باید تحت تاثیر آب قرار گیرد و سپس شیر سویا را صاف کنید و میتوانید از این نوشیدنی بجای شیر گاو استفاده کنید

 

روغن سویا رنگ زرد مایل به قرمز دارد و از فشردن دانه های له شده و سیاه تهیه میگردد و بویی شبیه بوی لوبیا دارد و در دمای 15 درجه منجمد میگردد و سپس در درجه حرارت معمولی روان میشود

 

طرز تهیه کوکو سویا یک غذای آسان و خوشمزه

خواص داروئی:

1 ) سویا خاصیت بادشکنی فراوانی دارد

2 ) از دانه سویا میتوان بعنوان یک مدر ، تب بر و ضد سم میتوان استفاده کرد.

3 ) مصرف سویا بعنوان یک ضد سم قوی

4 )میتوان از دانه سویا شیر سویا تهیه کرد و بعنوان یک نوشیدنی بسایر قوی مورد استفاده قرار گیرد 

5 )افرادیکه مبتلا به دیابت هستند میتوانند از نان سویا استفاده کنند زیرا ارزش غذایی فراوانی دارد و هم اینکه مواد نشاسته ای در آن بسیار کم میباشد 

6 )برای درمان زخم های آبله و سایر زخم مها میتوانید دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت یک مرهم بر روی زخم ها میمالیم و همچنین برای درمان التهاب و قرمزی پای بچه ها میتواند بسیار مفید میباشد

7 )افراد مبتلا به نقرس, رماتیسم و افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف بدن میتواند بسیار مفید باشد

8 )کسانیکه مبتلا به کاهش اشتها و کم غذایی هستند توصیه میکنیم که برای افزایش اشتهایشان از سس سویا استفاده کنند

9 ) برای از بین بردن بوی گوشت میتوانید از سس سویا بهره ببرید

10 )برای اینکه سم غذای غیر سالم را از بین ببرید میتوانید از سس سویا استفاده کنید

11 ) سس سویا خنک کننده, ملین ،‌ و ضد سم میباشد

12 ) اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید.

13 ) اگر ادرار کسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است .

14 ) سس سویا برای سوختگی پوست مفید است.

15 ) فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است .

16 ) برای دفع منظم سموم و فعالیت بهتر روده ها از سویا استفاده کنید

17 )کاهش تری گلیسیرین خون با مصرف سویا

18 )به کاسنیکه که مبتلا به شرائین و خطر حملات قلبی هستند توصیه میکنیم که گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند و سویا را جایگزین گوشت نمایند تا شریان های آنها تمیز و جوان تر شود

19 ) اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید میتوانند از سویا استفاده کنند تا هم سنگشان شکسته شود و هم اینکه سنگ کاملا دفع گردد

20 ) برای سلامت روده بزرگ و تخلیه و دفع مواد زائد بدن مییتوانید از سویا کمک بگیرید

21 ) درمان سرطان کولون با کمک گرفتن از سویا

22 ) پیشگیری از سرطان سینه جلوگیری می کند.

23 ) برای دوران یائسگی میتوانید از هورمون های استروژن درون سویا کمک بگیرید و آنرا جانشین هورموهای مصنوعی کنید سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد بنابراین به خانم های یائسه توصیه میکنیم که از سویا استفاده کنند

 

طرز استفاده:

سویا دارای خواص بسیار زیادی میباشد که در ابتدا در چین کاشت شده و به دیگر کشورهای آسیایی انتقال یافته است سویاها در بسته بندی های زیبایی درون فروشگاههای خرید به چشم میخورد و شما میتوانید از سویا بصورت شیر سویا ، شیر بریده سویا ،‌بلغور سویا ، سویای بو داده ،‌پروتیئن سویا ، سس سویا ، سویای تخمیر شده ،‌جوانه سویا و غیره استفاده نمایید

 

منبع :http://www.cafeirooni.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.